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乙酸異丁酯
乙酸異丁酯

乙酸異丁酯(Isobutyl Acetate),化學(xué)式為C6H12O2,是一種有機(jī)化合物,為無(wú)色透明液體,微溶于水,可混溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。乙酸異丁酯主要用作硝基噴漆、清漆的溶劑,也可用于調(diào)制香料。它具有較強(qiáng)的溶解能力,常用于涂料、油墨、膠粘劑等化工領(lǐng)域。此外,乙酸異丁酯還具有水果香味,有時(shí)也用作食品添加劑中的風(fēng)味劑.

乙酸異丁酯在食品工業(yè)中主要作為食品添加劑使用,乙酸異丁酯具有果香,稀釋后具有香蕉樣香氣,因此它可以用來(lái)改善食品的風(fēng)味。乙酸異丁酯還可能用于調(diào)節(jié)食品中油脂的穩(wěn)定性,起到一定的乳化作用,從而提高食品的質(zhì)感和保質(zhì)期。

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